جذبه » هنر در خانه » طرز تهیه آلبالو پلو + آموزش تهیه آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو + آموزش تهیه آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو + آموزش تهیه آلبالو پلو با مرغ

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ساده و خوشمزه روش تهیه آلبالو پلو دستور تهیه آلبالو پلو با مرغ آموزش تهیه آلبالو پلو XVC JIDI hGFHG, \G, hL,CA JIDI hGFHG, \G, FH LVY

طرز تهیه آلبالو پلو + آموزش تهیه آلبالو پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو :
برنج 700 گرم
آلبالو 600 گرم
شكر 700 تا 600 گرم
شكر 700 تا 600 گرم
محلول زعفران 2 قاشق دم‌كرده
سيب‌زميني 2 عدد براي ته‌ديگ
دارچين كمي
مرغ يا گوشت‌بره يا گوشت چرخ‌كرده به ميزان لازم
روغن به ميزان لازم
كره يا روغن حيواني 2 قاشق غذاخوري
خلال پسته و بادام در صورت علاقه
طرز تهيه :
آلبالو را با يك ليوان آب و شكر در قابلمه ريخته و حدود 20 دقيقه حرارت دهيد تا شكر آب شد لازم نيست كه آلبالوي آلبالوپلو قوام بيايد برنج خيس كرده را آبكش كرده و ا ليوان آب گرم همراه با 3 قاشق روغن مايع در آبكش ريخته تا برنج‌ها به هم نچسبد در يك قابلمه تفلون كمي روغن ته‌ديگ ريخته و سيب‌زميني ورقه شده در آن گذاشته و برنج و آلبالو را به نوبت در ديگ ريخته و مقداري از آلبالو را براي تزيين نگه داريد اگر آب آلبالو اضافه بود آن را برداريد و زياد نريزيد چون باعث نرم شدن برنج مي‌شود شعله آللالوپلو بايد خيلي زياد نباشد چون باعث سوختن ته‌ديگ مي‌شود بعد از بالا آمدن دم برنج آن را دم كرده و اگر لازم بود يك قاشق روغن همراه با 2 تا 3 قاشق آب آلبالو روي آن بدهيد و دم كنيد تا برنج دم بكشد. و بعد از دم كشيدن مقداري از برنج را با محلول زعفران و نيمي از كره را روغن حيواني مخلوط كنيد و همراه با آلبالو كه كنار گذاشته بوديد همراه با مرغ يا گوشت گوسفند و يا كوفته ريزه سرخ شده در ظرف مناسب بكشيد و تزيين كنيد.

 

طرز تهیه آلبالو پلو + آموزش تهیه آلبالو پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ :

برنج 4 لیوان

آلبالو 500 گرم

شکر 250 گرم

مرغ 1 عدد

پیاز 1 عدد

روغن و زعفران  به مقدار لازم

طرز تهیه :

برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که  وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید  تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه  بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.

ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید ، برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج  شروع به بخار کردن کند سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.

برای سرو البالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید.

اشتراک گذاری مطلب
نظر شما چیه ؟

نوشتن دیدگاه

4 × چهار =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز