جذبه » هنر در خانه » طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

طرز تهیه انواع املت خانگی دستور پخت انواع املت ایتالیایی روش تهیه انواع املت فرانسوی دستور پخت انواع املت اسپانیایی XVC JIDI HK,HU HLGJ HDJHGDHDD TVHKS,D HS\HKDHDD

طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

مواد لازم برای تهیه املت ایتالیایی :

قارچ خرد شده : یک پیمانه

کدو خرد شده : یک پیمانه

کره با مارگارین : 3قاشق غذا خوری

آب : 3 قاشق غذا خوری

تخم مرغ : 4 عدد

نمک : یک چهارم قاشق غذاخوری

فلفل : یک چهارم قاشق غذا خوری

پنیر رنده شده موزارلا : نصف پیمانه

 

مواد لازم برای سُس:

مارگارین یا کره                 یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی خرد شده  ‌  یک عدد

جعفری تازه و خرد شده   2 قاشق غذاخوری

پودر ریحان                       نصف قاشق چای‌ خوری

نمک                               یک هشتم قاشق چای‌ خوری

 

طرز تهیه:

* 2 قاشق غذاخوری کره را در تابه ‌ای ذوب کرده و قارچ‌ و کدو‌ها را درون آن تفت دهید تا نرم شوند.

* قارچ و کدوها را از تابه خارج کرده و درون تابه مابقی کره را بریزید.

* تخم‌ مرغ، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درون کره ذوب شده بریزید.

* هم زمان با پخته شدن تخم‌ مرغ ‌ها ، لبه آن ‌ها را بلند کرده و تابه را کمی شیب دهید تا تخم‌ مرغ‌ های پخته نشده در زیر، به سمت مرکز تابه روان شوند و به صورت یک دست بپزنند.

* وقتی تخم ‌مرغ‌ ها تقریبا پخته شدند، با قاشق از سبزی‌ جات، روی نیمی از املت بریزید و روی آن ‌ها را مملو از پنیر کنید.

* سپس لبه دیگر را روی آن ‌ها تا کنید و به مدت یک تا دو دقیقه، درب تابه را بگذارید.

* هم زمان با درست شدن املت، کره را درون قابلمه ‌ای ذوب کرده و مابقی مواد سُس را درون آن به مدت 5 دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید.

* سُس آماده شده را روی املت بریزید و آن را میل کنید.

 

طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

● مواد لازم برای تهیه املت فرانسوی :
▪ تخم مرغ درشت ۳عدد
▪ خامه غلیظ، یک قاشق غذاخوری
▪ کره نرم، ۲ قاشق غذاخوری
▪ پیازچه خردشده، یک قاشق غذاخوری
▪ ترخون خرد شده، یک قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به میزان کافی

● طرز تهیه
▪ مخلوط تخم مرغ و خامه را هم بزنید.
▪ در یک ماهی تابه نچسب مناسب کره بریزید.حرارت را زیاد کنید تا کره به حالت جوش و کف درآید. البته مراقب باشید که کره نسوزد.
▪ تخم مرغ های زده شده را یک دفعه وسط ماهی تابه بریزید و بلافاصله حرارت را کم کنید.
▪ به محض بسته شدن لایه پایین تخم مرغ، ماهی تابه را در فری که از قبل روشن و روی درجه متوسط تنظیم شده به مدت ۲ دقیقه قرار دهید تا روی تخم مرغ کمی مرطوب و فرنی مانند شود.
▪ ماهی تابه را از فر در بیاورید و نمک ، فلفل، پیازچه و ترخون روی سطح تخم مرغ بپاشید و نیم آن را روی نیمه دیگر برگردانید و سرو کنید.

 

طرز تهیه انواع املت / ایتالیایی / فرانسوی / اسپانیایی

مواد لازم برای تهیه املت اسپانیایی :

  • تخم مرغ : 2 عدد
  • قارچ : 2 عدد
  • کره : 25 گرم
  • فلفل : یک دوم قاشق چایخوری
  • فلفل دلمه : یک دوم
  • گوجه فرنگی : یک عدد متوسط
  • ژامبون گوشت یا مرغ : یک ورق
  • نمک : یک دوم قاشق چایخوری

روش تهیه:

تخم مرغ را خوب بزنید سپس بقیه مواد را خرد کرده، کره را در ماهیتابه آب کرده. مواد را در داخل ماهیتابه تفت بدهید حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و در انتها تخم مرغ را هم افزوده و با بقیه مواد مخلوط کنید.

اشتراک گذاری مطلب
نظر شما چیه ؟

نوشتن دیدگاه

5 − یک =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز