جذبه » هنر در خانه » طرز تهیه پولکی اصفهان و پولکی کنجدی

طرز تهیه پولکی اصفهان و پولکی کنجدی

طرز تهیه پولکی اصفهان و پولکی کنجدی

طرز تهیه پولکی کنجدی ساده و خوشمزه روش تهیه پولکی اصفهان دستور تهیه پولکی کنجدی آموزش تهیه پولکی اصفهان  xvc jidi \,g;d hwtihk , \,g;dhwtihk

طرز تهیه پولکی اصفهان و پولکی کنجدی

 مواد لازم برای تهیه پولکی اصفهان :
ـ شکر :یک پیمانه (150 گرم)
ـ آب :یک دوم پیمانه (80 میلی لیتر)
ـ سرکه ی انگور: یک چهارم پیمانه (40 میلی لیتر)
ـ زعفران (حل شده در آب جوش) : 1 قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر)

طرز تهیه :
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.
نکته :
اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.

 

 

 

طرز تهیه پولکی اصفهان و پولکی کنجدی

مواد لازم برای تهیه پولکی کنجدی :
شکر 1لیوان
کنجد بو داده شده 2قاشق غذا خوری
هل(اگه دوست دارین یه کم)

طرز تهیه :
ماهیتابه تفلون رو می زارین کاملا داغ بشه بعد.شکرها رو میریزیم و بهم نمی زنیم تا کاملا به اصطلاح آب بشه و بعد تند تند بهم می زنیم البته زیر شعله رو کم کنید که نسوزه .وقتی همه شکر ها آب شدن و یه مایع صاف به دست اومد کنجد هار و میریزیم و زیر تابه رو خاموش می کنیم و بعد به هر شکل که دوست داشتیم می ریزیم تو یه سینی استیل و می زاریم کامل خنک بشه.
کسایی که با قاشق و تابه اون که مواد بهش چسبیده و جدا نمیشه مشکل دارن یه مقدار اب بریزن تو تابه و قاشق و بزارن رو گاز تا یکم بجوشه براحتی تمیز میشه.

اشتراک گذاری مطلب
نظر شما چیه ؟

نوشتن دیدگاه

8 + بیست =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز